Archívne víno. Dlhá, chladná tmavá pivnica s veľkými oblúkmi a takmer nulovým svetlom. Vo výklenkoch poukladané ležmo zaprášené fľaše z roku pána… Takto vidím „oddychovať“ archívne vína, ktorých sa roky nikto nedotkne. Akú prestavu vyvolávajú archívne vína vo vás ?  A viete, aké vína to vôbec sú? Archívne vína sú také, ktoré sú na archiváciu […]

Číre pohladenie. Občas sú aj také dni, keď sa človek nevie naštartovať. Napriek káve sa oči zatvárajú a namiesto do práce, to máte chuť otočiť domov, do postele. Únava. Chcelo by to niečo, čo telu i mysli dodá energiu. Hroznový cukor isto každý pozná spracovaný do malých bielych cukríkov. Ale, čo takto hroznová šťava?  Hroznová […]

Rozhovor so zakladateľom a majiteľom vinárstva Pavelka a syn k 25. výročiu založenia. Ak niečim žijete dvadsaťpäť rokov intenzívne, darmo budete vravieť o vášni, to už je láska. Ale ako každý dlhodobý vzťah, prináša nielen slnečné dni a krásne zážitky, ale občas toho máte aj plnézuby, občas by ste najradšej všetko nechali tak, ale, úprimne, […]

Na zdravie, láska! Každý deň je dôvod na oslavu, pretože náš život je vždy unikátny. Ale, predsa len sú príležitosti, ktoré sú také, že sa chceme o našu radosť podeliť aj s ostatnými, takou je aj svadba. Osláviť vzájomnú lásku. Je to deň s veľkým D a chceme, aby všetko klapalo na viac ako sto […]

Kto z nás by sa nestaral o svoje zdravie? Športujeme, vyberáme si potraviny od miestnych farmárov v bio kvalite či sledujeme svoje životné funkcie na inteligentných hodinkách. Človek si hlavne v posledných týždňoch váži svojho zdravia viac ako inokedy. Minimálne si uvedomujeme, že nie sme nesmrteľní, ale krehkí. Vedieť si vychutnať dňa a všetkých výhod, […]

Občas sme my ženy trošku nerozhodné. Zvažujeme otázku, biele alebo červené? Samozrejme, každému podľa chuti. Siahame často po ružovom, azda práve preto, že sme ženy a ružová k nám tak nejak patrí. Rosé má farbu, ktorá má blízko k červenému vínu, ale chuťou si je bližšie práve k tomu bielemu. Má ovocnú, sviežu a ľahkú […]

Ešte je zima a mráz a vinohradník je už vonku a začína pracovať na tom, aby na jeseň bolo čo oberať. I keď, tento rok je zima miernejšia.        V týchto predjarných dňoch vrcholí jedna z najdôležitejších prác vo vinohrade rez alebo strihanie viniča. Ním sa určuje kvalita a aj množstvo úrody. Možno […]

Víno, to je príbeh. Nielen fľaša alkoholu, ktorú vypijete v dobrej či zlej spoločnosti. Vášeň, láska, krása či intenzita prežitého, to všetko sa spolu snúbi v dobrom víne. V centre vinárstva na Slovensku, v Pezinku, medzi vinohradmi, kde ešte zatiaľ vinič odpočíva a naberá silu, drieme neveľký domček Celestín. Síce to vonku ešte tak nevyzerá, ale už sa k nám […]